Loman olutkausi on käsillämme. Syksyn oranssit ja punaiset lehdet ovat muuttumassa ruskeiksi ja irtoamassa puista. Lämpötila laskee yhä enemmän, ja jopa Starbucks alkaa kyllästyä kurpitsamusteeseen, mikä tarkoittaa, että on tulossa talviaika.
Kun käsityöpanimon perustajat ja isät aloittivat pyrkimyksensä tehdä hyvää olutta, heillä ei ollut aavistustakaan, mitä tulevaisuus tuo tullessaan. Nykyään monet heistä katsovat lämmöllä niitä alkuaikoja, jolloin käytännön panimo ja innovaatio alkoivat. Kim Jordan, New Belgium Brewingin perustaja Fort Collinsissa Coloradossa, sanoo, että kansamme olivat erityisiä. He tulivat kaikista taustoista, mutta kokoontuivat yhteen naiivisti jakaen lämpöä, anteliaisuutta ja toveruutta. Olemme edelleen ystäviä. Hän mainitsee myös, että he olivat itsepäisiä, omistautuneita ja innovatiivisia.
Kesän helteet ovat täydessä vauhdissa ja ainoa tapa selviytyä on löytää uimareikä ja kylmä juoma. Jimmy Buffetin ja alkuperäisen Parrotheadin ansiosta hedelmäiset ja hapokkaat margaritat ovat enemmän tai vähemmän synonyymeja kesälomalle, ja onneksi käsityöpanimot luovat oman näkemyksensä rakastetusta tequilasekoituksesta.
Oluttuotteiden maailmassa on tapahtumassa muutos: naisten luomat vaihtoehdot naisille kasvavat.
Joskus uuden oluen maun valaiseminen vaatii sokeasti tuomitsevan kilpailun. Kun suuren amerikkalaisen olutfestivaalin kaiuttimeen vuonna 2018 kuului kultamitali erittäin kilpailukykyisessä Wood-Aged Beer -kategoriassa, se merkitsi käännekohtaa vuosikymmenen luovassa vuorovaikutuksessa päiväntasaajan pohjois- ja eteläpuolella sijaitsevien uuden maailman panimoiden keskuudessa.
Monia käsityöpanimon t-paitaa koristaa kuuluisan tai historiallisen henkilön lainaus oluesta, jota kyseinen julkkis ei valitettavasti koskaan lausunut. Benjamin Franklin ei sanonut mitään siitä, että olut olisi todiste siitä, että Jumala rakastaa meitä, eikä Platon julistanut, että Hän oli viisas mies, joka keksi oluen. Mutta sanon nyt tämän: Hän oli viisas (eli älykäs) henkilö, joka keksi salvialla täytetyn oluen.
Amerikan historian synkkä aika päättyi virallisesti 5. joulukuuta 1933 - päivää, jota nyt kutsumme kumoamispäiväksi. Yli kymmenen vuotta kestänyt kansallinen kielto päättyi tänä päivänä 21. lisäyksen ratifiointiin. Useimmat tätä ajanjaksoa koskevat artikkelit kuvaavat kiellon kyvyttömyyttä korjata Amerikan hallitsematonta juomisongelmaa, ja se puolestaan loi paljon suuremman järjestäytyneen rikollisuuden ongelman, joka rakensi ja käytti mustan kaupan alkoholikauppaa lahjonnolla, pelottelulla ja väkivallalla.
Solera-panimo on oluen valmistusprosessi, joka juontaa juurensa satojen vuosien taakse. Noin viimeisen vuosikymmenen aikana monet amerikkalaiset panimot ovat alkaneet tutkia tätä menetelmää, jotka kaipaavat kokeiluja, monimutkaisuutta ja nopeutta.
Moitteeton käyminen: se on villi, sanon sen olevan vaarallinen (hyvällä tavalla), se on kiehtovaa, se on funky. Se antaa oluelle happamuutta sekä monia muita makuja ja aromeja. Se on tieteellistä, mutta hieman henkistä. Mutta mikä se tarkalleen on?
Milloin kahden panimoyrityksen yhteistyöoluessa on vain yksi panimo? Kun kumppani keittää kahvia. Yhä enemmän kahvioluita valmistetaan pienpanimon paikallisen paahtimon avulla, joka todennäköisesti ymmärtää heidän yksilölliset tarpeensa ja persoonallisuutensa äärimmäisille ystävilleen.
Global Market Insightsin uusi raportti ennustaa, että alkoholittoman oluen ja viinin markkinat Pohjois-Amerikassa kasvavat noin 20 miljoonasta dollarista vuonna 2018 arviolta 80 miljoonaan dollariin vuoteen 2025 mennessä. Ennusteet perustuvat alkoholittoman oluen valmistusteknologiaan sekä kuluttajakysyntään.
Suklaa sai alkunsa Keski-Amerikasta, ja sen historia juontaa juurensa hyvissä ajoin ennen kuin Kolumbus purjehti valtameren sinisellä. Alun perin alkuperäiskulttuurit, kuten mayat ja atsteekit, käyttivät suklaata juomana ja pehmensivät kaakaon intensiivistä katkeruutta mausteilla, kuten vaniljalla ja paprikalla (on jopa todisteita siitä, että juoma sisälsi alkoholia). Kun eurooppalaiset saapuivat ja toivat sokeria mukanaan, suklaa muuttui nykyaikaiseen muotoonsa.
Sen jälkeen, kun käsityöpanimot ovat saavuttaneet vuosia alkoholin tilavuuden stratosfäärin (ABV), yritetään jälleen mennä toiseen suuntaan ja tarjota vähäalkoholista olutta, joka ei uhraa mausta – tunnetaan myös sessiooluena. Suurin osa oluista elää onneksi 5-7 prosentin ABV-alueella, mutta rummunsoitto on voimistunut, kun asiakkaat haluavat imeä useita oluita joutumatta pöydän alle.
Olen taiteilija, joka käyttää käsityöoluttölkkejä töissäni. Tölkit eivät ole vain kauniita esineinä, vaan myös materiaalina, ne ovat upeita työstää, helppo leikata ja muotoilla, kestäviä ja kevyitä. Lisäksi olen suuri fani taideteokseni uudelleenkäytöstä ja luomisesta ympäristöystävällisellä tavalla, joten se on täydellinen! Löydän paljon inspiraatiota myös käsityöoluen ja kuvataiteen välisistä kieliyhteyksistä. Sanaa craft taidemaailmassa on perinteisesti käytetty eräänlaisena alaspäin kuvattaessa taideteoksia, ja on erittäin mielenkiintoista nähdä, että samaa sanaa craft käytetään tuotteiden kohottamiseksi, jopa omaksi kategoriakseen kuvaamaan oluttyyliä, joka juhlii panimoiden luovia reseptejä ja taiteellisia lähestymistapoja sen luomiseen. Olen huomannut, että monet taiteilijat ovat yhtä inspiroineet itse materiaaleista, mutta myös näiden kahden näennäisesti erilaisen toimialan suhteista ja rinnakkaisista.
Kävele mihin tahansa panimoon, baariin tai ravintolaan ja kuulet todennäköisesti olutfanien kysyvän: Mitä sinulla on hanasta? Hanasta tuoreessa oluessa on jotain erityistä. CraftBeer.comin julkaisijoiden Brewers Associationin tuoreen raportin mukaan hanaoluen osuus myynnistä on yli 40 prosenttia.
On aika innostua Great American Beer Festivalista. Denver Convention Centerin festivaalihalli on ensikertalaiselle hieman ylivoimainen, kun taas veteraanit ovat luultavasti kartelleet reittinsä etukäteen My GABF -sovelluksella.
Puhutaanpa The Big O:sta – luomuoluista ja panimoista. Kun puhutaan luomuoluista, ehkä tärkein kysymys aluksi on, miksi niitä ylipäätään haudutetaan? Helppo vastaus on, miksi ei? Monilla muilla tuotemarkkinoilla luomuvaihtoehdot kukoistavat, joten näyttää luonnolliselta – tai ehkä jopa luomulta –, että käsityöolutteollisuus lopulta siirtyy tälle tielle.
On taas se jännittävä aika vuodesta – kylmempää säätä, kurpitsanveistoa, kauhuelokuvien hyökkäystä – ja ai niin, ystäväsi Halloween-pukujuhlat.
Usein, kun maidoton henkilö mainitsee ruokavalionsa, ihmiset ihmettelevät, kuinka he voisivat pärjätä ilman juustoa. Mutta oluen ystäville vaikein osa meijerituotteiden väliin jättämisessä voi olla mehukkaan, jälkiruokamaisen maitostoutin väliin jääminen.
Yli vuosikymmenen ajan siitä lähtien, kun Brewers Association esitteli silloisen Coffee Flavored Beer -kategorian vuoden 2002 Great American Beer Festivalissa, voittajat ovat olleet yksinomaan stoutteja tai kahvilla täytettyjä portereja. Vasta vuonna 2014 Milwaukeen MobCraft Beer katkaisi sarjan oluella, jota en ole varma, että saan nimetä sitä, mutta sen PG-nimi olisi Guano Crazy. Se on ruskealle ale-pohjalle rakennettu kahviolut, joten se on vain hieman vaaleampi SRM-väriasteikolla kuin ruskea portteri.
