Kaliforniassa, Floridassa ja Pohjois-Carolinassa Pohjois-Amerikan mansikkaviljelijöiden yhdistys edustaa kaupallisia viljelijöitä 40 osavaltiossa. Mutta kukaan heistä ei näytä ottavan tämän sadon juhlimisen vaippaa käsityöoluissaan enemmän kuin Louisiana. (Uskon, että voimme kaikki olla samaa mieltä siitä, että Pelikaanivaltio valitsi viisaasti, koska kukaan ei todellakaan halua ravuista valmistettua olutta.)
Yksi amerikkalaisen käsityöoluen hienoista asioista on saatavilla olevien makujen ja tyylien valikoima. Käsityöpanimot eivät ole luovia, ja käsityöläiset näyttävät rakastavan uusia ja usein äärimmäisiä makuja, joita panimot keksivät: massiivisen humalan kaksois-IPA:t; oluet, joissa on kookosta, kahvia, mangoa tai kuumaa paprikaa; maalaistalooluet rehuaineksista; spontaanisti fermentoidut hapanolut; isot stoutit, jotka kypsytetään kaikissa ajateltavissa olevissa alkoholitynnyreissä.
Tykkään kutsua käsityöolutta aivojuomaksi. Kaikkien nykypäivän makujen, monipuolisuuden ja innovaatioiden perusteella se varmasti antaa oluen ystäville paljon puhuttavaa - mutta siinä piilee haaste.
Osoittautuu, että käsityöolut ei ole vain musiikkia kitalaelle, vaan mahdollisesti myös korville. Äskettäin Frontiers of Psychology -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan musiikki voisi olla seuraava raja, joka nostaa täyteläisen oluen aistikokemusta.
Kun Sierra Nevada Brewing Co. myi ensimmäisen pullotetun oluensa vuoden 1981 alussa, se merkitsi käännekohtaa amerikkalaiselle käsityöoluelle.
Minkä tahansa käsityöpanimon perustarjonta on heidän panimokierros. Se toimii tarvittavana johdatuksena panimon toimintaan, olueseen ja ihmisiin. Mieleenpainuvin tarjous yhdistelmästä ilmaista olutta ja viihdyttäviä temppuja kiertueen isännältä. Panimokierrokset yhdistävät oluen takana olevan panimon sen juoviin.
Muistan halun juosta. Pitkä jono, joka käärmei pitkin Colorado Convention Centerin sivua Denverissä, raahasi minut rakennukseen, leveitä portaita ylös ja vapautti minut luolaiselle Great American Beer Festivalille® – ensimmäiselle. En ole varma, mihin juoksin. Melkein odotin hengenpelastajan huutavan: Ei juoksemista!
Ei ole monia duoja, jotka ovat parempia kuin hyvä olut ja hyvä musiikki.
Hamppuolut ovat kasvava trendi oluessa, eikä vain panimoille, jotka haluavat luoda uusia makuja, vaan myös niille, jotka haluavat levittää tietoisuutta.
Vuonna 1978 tuolloin tuntematon Kim Basinger esiintyi Beer on Tap Shampoon televisiomainoksessa. Paikalla Basinger katsoo kameraan loistavasti hymyillen ja ilmoittaa Brewed kolmannella oikealla oluella. Hän pysähtyy, heiluttaa sitten sormeaan ja kehottaa: …mutta älä juo sitä!
Rocky Mountainin ostereista tummaan suklaaseen, kokeile näitä outoja, upeita ja äärimmäisiä oluita ja nosta arvostuksesi Denverin käsityöoluesta uudelle tasolle. Ja tämä on vain näyte, jonka avulla pääset maukkaaseen seikkailuun Coloradossa.
Mikä vuosi se on ollut pienille panimoille ja rakkaalle käsityöoluellemme! Minulta kysyttiin tänä vuonna olutvallankumouksen syytä ja tulevaisuutta niin usein, että huomasin siemaillen ja etsiväni vastauksia kiihkeämmin kuin koskaan ennen. Yksinkertaisin vastaus, jonka voin keksiä (ja kerron sen tässä postauksessa), on, että täysmakuiset, pienierät oluet ovat gastronominen kokemus, joka auttaa tyydyttämään tarpeenmme osallistua johonkin todella erityiseen ja tukea paikallisia yrityksiä samanaikaisesti – se on mielekästä toimintaa.
On olemassa kaksi pääolutyyliä, joita tyypillisesti ajattelemme Emerald Islen yhteydessä: dry stout ja red ale. Stoutit ovat portteriperheen sivuhaara, ja alun perin sanaa stout käytettiin viittaamaan vahvempaan versioon porterista.
Seisomassa Washingtonissa. D.C.:n upea National Building Museum for SAVOR: An American Beer and Food Experience, edustin CraftBeer.com-sivustoa ja kaadin osallistujille näytteitä herkullisten yhdistelmien kera. Niille, jotka eivät ole koskaan käyneet, SAVOR on Panimoliiton älä kutsu sitä olutfestivaaliolutfestivaaliksi, jonka tavoitteena on nostaa käsityöolut arvokkaaksi kumppaniksi korkeatasoiseen keittiöön. Osallistujia hemmottelevat kymmenet pienet ja itsenäiset käsityöpanimot, jotka tarjoilevat käsityöoluitaan huolella kuratoidun pienikokoisen ruokalistan ohella.
Kävelen maan suurimman italialaisen arkkitehtuurin kokoelman rinnalla. Rakennukset ovat kaikki kapeita, tiheästi pakattuina viereisten naapuriensa päälle. Kaiken tämän nähdessään ei ole yllättävää, että 44 000 asukkaan huipussaan tämä kaupunginosa oli maan toiseksi tihein kaupunginosa Manhattanin jälkeen.
Maailmanlaajuisen pandemian ja sitä seuranneen Yhdysvaltoja seuranneen seisokkien painossa ravintola-ala kärsii ennennäkemättömästä tappiosta ja epävarmuudesta. Vaikka matka- ja toimitusmyynti voi auttaa osavaltioissa, joissa ne ovat sallittuja, ne eivät valitettavasti voi estää joidenkin sulkemisia ja monien irtisanomisia. Ravintolat, baarit ja panimot tarvitsevat apua: valtiolta ja yhteisöltä.
Oletko huomannut käsityöoluen kuplivan kulttuuritapahtumiin? Aikoinaan baareihin ja urheilutapahtumiin pudotetut oluenjuomat nauttivat nyt paikallista olutta osallistuessaan korkeampaan oppimiseen ja kulttuuriin museoista orkestereihin ja eläintarhoihin. Jopa Smithsonian kutoo olutta After Hours -ohjelmaansa.
Ellet ole elänyt tammitynnyrin alla viimeisen vuoden tai kaksi, olet epäilemättä kuullut oluen kellarin käsitteen: Pullojen työntäminen viileään pimeään paikkaan kypsymään, ei eri tavalla kuin hieno viini.
Jos minun pitäisi valita yksi vuodenaika oluelle, se olisi syksy. Tietysti mikään ei sano kesää, kuten pilsenerit rannalla tai paleleen siemailu nuotiolla. Talvi on varmasti erityinen vintage-ohraviinien kaivamiseen mökkikuumeen hillitsemiseksi. Jopa kevät vaatii tietyn poikkileikkauksen oluista elävöittääkseen oluen ystävää pakkasen lamakuolemastamme. Mutta mikään ei voita syksyn vuodenaikoja, ja hyvästä syystä. Ennen kuin kausioluista tuli tapa palvella oluen ystävän olut-uteliaan luonnetta, olut oli määritelmänsä mukaisesti kausiluonteista, ja se kausi oli suurelta osin syksy: todellinen olutkausi.
Olutta kutsutaan usein nestemäiseksi leipäksi - osuva kuvaus suosikkijuomaamme. Käsityöoluen ainesosat, maut ja aromit ovat samankaltaisia kuin leipä, ja leivän tapaan se on yleensä parasta nauttia tuoreena. Kyllä, jotkut oluet voivat kehittyä iän myötä, mutta kellarin olut ei takaa, että olut olisi yhtään parempi kuin tuoreena.
