Panimot kaikkialla Yhdysvalloissa käyttävät paljon aikaa vesivarojen miettimiseen, mikä ei ehkä ole yllätys, kun otetaan huomioon, että alan keskimääräinen vedenkäyttösuhde on 7:1. Vesihuolet, jotka vaihtelevat puhtaan veden saatavuudesta ja laadusta prosessiveden purkamiseen liittyviin kustannuksiin ja ympäristömääräyksiin, ovat kaikenkokoisten panimoiden etusijalla. Heidän on hallittava resurssejaan ennakoivasti käynnistyksestä lähtien kustannusten alentamiseksi ja kestävän kasvun varmistamiseksi, samalla kun he pysyvät hyvänä yhteisönsä ja ympäristönsä hoitajina.
Nebraska Brewing Companyn tarina ei juurikaan eroa monien pienten ja itsenäisten panimoiden tarinasta nykyään. Omistajat Paul ja Kim Kavulak aloittivat matkansa vuonna 1992, kun Paul poimi hieman mallasuutetta, hiivaa ja kattilan. Vuosien mittaan Paulin pakkomielle panimoon kasvoi, ja vuoteen 2005 mennessä heidän kotitoimintansa kasvoi pieneksi nanopanimoksi heidän kodin kellarissa.
Kesä Delmarvan niemimaan itärannalla tarkoittaa yhtä asiaa: matkailukautta. Paikallisille lukiolaisille se on mahdollisuus ansaita ylimääräistä rahaa yhdessä monista ravintoloista, kuten Red Killpack ja Mike Anderson tekivät. He aloittivat linja-autona ja siirtyivät tikkaita ylöspäin panimoksi ja myyntijohtajaksi Big Oyster Breweryn Lewesissä, Delawaressa, vain muutamassa vuodessa.
Ben Davis ei vain avannut Intuition Ale Worksia tehdäkseen hienoa olutta, vaan hän halusi myös tehdä Jacksonvillestä, Fla., paremman paikan.
Floridan 7venth Sun Brewery aloitti toimintansa pienellä aukiolla Dunedinin pääkadun varrella vuonna 2012, ja se tuotti jopa 850 tynnyriä olutta vuodessa. Nyt perustajat ja alan veteraanit Justin Stange ja Devon Kreps odottavat innolla laajentumistaan – tilan, kapasiteetin ja kumppanuuksien osalta – avattuaan toisen panimon entiseen VFW-rullaradalle Tampan Seminole Heightsin naapurustossa.
Pieni hiiri, joka näkyy kaikissa Off Color Brewingin pakkauksissa, on hieno viittaus. Se on ainoa elävä olento, joka viihtyy panimossa enemmän kuin toinen perustaja John Laffler.
Common Space Brewery of Hawthorne, Kalifornia, kokoaa ihmisiä yhteen oluen ääressä lukemattomilla tavoilla hyödyntäen heidän 24 000 neliöjalkaa toisen maailmansodan aikaista kaksoiskeularistikkoa ja tiilirakennusta. Koska kiinteistöjä on työskenneltävä niin paljon, sen perustajia ohjaa vakaasti elämän parantamisen filosofia – ja tehdä se hauskoilla ja mielenkiintoisilla tavoilla.
Nick Garrison, Foolproof Brewing Companyn perustaja ja toimitusjohtaja, ei ole antanut Rhode Islandin pienen koon haitata panimoaan. Vaikka Foolproof sijaitsee Pawtucketissa, maan pienimmän osavaltion neljännessä suurimmassa kaupungissa, Garrison ja hänen tiiminsä puristavat oluita aivan yhtä vivahteilla ja syvyyksillä kuin mitä tahansa käsityöolutta, jota löydät muualta.
Koko Seattlen kaupunki oli hämmentynyt, kun Elysian Brewingin veteraani Steve Luke ilmoitti avaavansa oman panimonsa. Odotus johtui tekijöiden täydellisestä myrskystä: Luken loistavasta ansioluettelosta ja maineesta, Seattlen kukoistavasta artesaaniolutmaailmasta ja Elysianin järkyttävästä päätöksestä myydä Anheuser-Buschille. Luke's Cloudburst Brewing oli kaikkea sitä, mistä oluen ystävät saattoivat ajatella, puhua tai haaveilla. Ja Luke tunsi painetta.
Ei ollut liian kauan sitten, kun Charlotte, North Carolina – Queen City – oli kauimpana käsityöoluen kuninkaallisista. Vielä vuonna 2008 kansallinen panimopubiryhmä Rock Bottom Brewery oli ainoa peli kaupungissa.
Erityisopettaja Tiffany Fixter katseli päiväohjelmansa aikuisten tekevän taidetta ja käsitöitä koko päivän ja tiesi, että he voisivat tehdä enemmän. Niinpä hän perusti Brewability Labin, käsityöpanimon, jossa autismista sokeisiin vammaiset aikuiset saisivat oikeita töitä, oppivat oluenpanon taitoja ja herättävät asiakkaita heidän ainutlaatuisilla kiinnostuksillaan, kun he tarjoilevat inkivääri-limetin kuori-saisoneja, nitro-kahvia ja mansikkablondioluita värikoodatuista hanoista.
Sonoma County, Kalifornia, tunnetaan parhaiten maailmankuuluista viinitiloistaan, mutta sillä on myös omaleimainen käsityöpanimomaailma. Bear Republic Brewing Company on yksi tämän skenen lippulaivoista, ja itsenäinen, perheomisteinen panimo on valmistanut palkittuja panimoita vuodesta 1995 lähtien.
Ensi silmäyksellä X Games -urheilijalla ja käsityöoluen panimolla ei ole juurikaan yhteistä amerikkalaisen kenraalin ja 1800-luvun pioneerin kanssa. Mutta jos katsot tarkemmin, Matt Lindenmuth ja kenraali William Larimer Jr. jakavat hämmästyttävän yhteisen polun Pennsylvaniasta Coloradoon ja takaisin jättäen jälkiä elämästään matkan varrelle.
Tiedät, että olet tehnyt panimon, kun joku vaihtaa oluesi Russian Riverin olueen, sanoi Straight to Alen toiminnanjohtaja Matt Broadhurst saatuaan tietää, että Huntsville Alabaman panimon Unobtanium-pullo vaihdettiin useisiin pulloihin Russian Riverin Plinius vanhempaa.
Brooklyn, New Yorkin Bushwickin naapurusto, oli kerran merkittävä panimon toimija. Vuoteen 1904 mennessä Bushwickissa ja sen läheisyydessä Williamsburgissa oli 44 panimoa, jotka tuottivat paljon humalapilsereita. Yhdessä vaiheessa ennen kieltoa Brooklyn valmisti 10 prosenttia Amerikan oluesta suuren saksalaisten ja itävaltalaisten uudisasukkaiden ansiosta New York Timesin mukaan. Mutta vuonna 1976 viimeiset vanhat panimot suljettiin naapurustossa, kun Schaefer, joka teki Brooklyn Dodgersin virallisen oluen, lopetti tuotannon Brooklynissa.
[newsletter_signup_box]
Colorado Boy Pub sijaitsee aivan tien varrella Coloradon vuoristoisen Ourayn piirikunnan ainoalta liikennevalolta ja aivan kulman takana Ridgeway Town Squarelta, jossa True Gritin avauskohtaus kuvattiin.
Cory McCagh haaveili toimintaterapeutin urasta. Itse asiassa se oli koko syy siihen, miksi hän palasi kotiin Cumberlandiin, Marylandiin valmistuttuaan James Madison -yliopistosta vuonna 2015. Hän halusi suorittaa joitakin esivaatimuksia läheisessä Frostburg State Universityssä.
Vuonna 1978 Yhdysvalloissa oli 89 panimoa, ja useimmat niistä tuottivat yhtä yleistä vaaleaa lager-tyyliä. Pohjimmiltaan käsityöolutteollisuus kehittyi, koska oluen ystävät halusivat laajemman valikoiman oluttyylejä. Kelataan eteenpäin yli 40 vuotta, ja huomaamme, että kotimaisen oluen valikoima on kasvanut räjähdysmäisesti, kun yhdysvaltalaisten panimoiden määrä on kasvanut yli 7 000:een. Vau!
